Кухни народов мира

Рецепты по странам

Рецепты венгерской кухниВенгерская кухня очень разнообразна и включает в себя широкий ассортимент различных продуктов.

Самым распространённым блюдами является ретеш – это рулет из тончайшего теста  и Тархоня –  маленькие шарики из теста, которые напоминают пшено. Тархоню варят и подают на гарнир к мясу, а также готовят на её основе супы и различные начинки.

Венгерская кухня, рецепты которой содержат большое количество свиного жира, практически не использует сливочное и растительное масло. На сале жарят, делают на его основе подливки, соусы и мучные заправки. А вот сливочное масло, считается, исключительно, диетическим продуктом. Читать далее

Рецепты белорусской кухни: Белорусы большие любители картошки, у них она называется «бульба». Этот корнеплод очень широко используется  в белорусской национальной кухне и считается вторым хлебом. Практически все блюда содержат в своем составе картофель в том или ином виде. Например, практически каждый день, белорусы едят вареный картофель, комовики или картофельную кашу.

 

Наиболее распространённым блюдом в Белоруссии являются картофельные оладьи – «драники» или «деруны». Эти блинчики из тёртого картофеля жарят на сковороде. Читать далее

Особенности английской кухни 

Рецепты английской кухни Англичане – народ, который ревностно соблюдает традиции. Не исключением является и национальная  кухня.

В английской кухне, рецепты которой славятся обилием нежирного мяса, чаще используются цельные куски. Например, любимыми сортами мяса является говядина, телятина, постная свинина, курица, индейка. Цельные куски мяса поджариваются так, чтобы внутри  оставалась тоненькая прослойка полусырой мякоти. Такую степень прожарки  ещё называют — «с кровью», и она стала очень часто использоваться  и в других европейских кухнях. Преимущественно, английская кухня знаменита своими сочными и мягкими бифштексами, ростбифами, лангетами и другими не мене вкусными мясными блюдами. Рубленое мясо англичане готовят редко. Помимо мяса, в Англии очень популярны блюда из  рыбы и морепродуктов.  Читать далее

Особенности арабской кухни 

Рецепты арабской кухниАрабская кухня славиться своими замечательными блюдами из телятины, птицы, козлятины, риса, фасоли, гороха, рыбы, овощей и фруктов. Свинину, по религиозным убеждениям арабы не едят вообще.

Арабская кухня, рецепты которой щедро сдабриваются пряностями  и специями, считается одной из острых кухонь мира. Широко используются такие специи, как чеснок, оливки, корица, лук, острая и сладкая паприка, ароматные травы и прочие пряности. Пищу, арабы готовят в основном без жира, но охотно употребляют оливковое масло. Читать далее

Особенности абхазской кухни

Рецепты абхазской кухниОсновной рацион абхазцев состоит из проса, кукурузы, молочнокислых продуктов и мяса.  Абхазская кухня знаменита на весь мир своей мамалыгой – кашей из кукурузной крупы, которая иногда готовиться с сыром или молочнокислыми продуктами. Этот сытный рецепт абхазской кухни содержит растительную клетчатку, крахмал, витамин В1 и другие питательные вещества. Блюдо хорошо насыщает и восполняет энергозатраты организма.

Мясо традиционно готовиться на вертеле или жариться (запекается) большими кусками. Чаще всего готовят курятину, баранину, говядину, козлятину. Очень редко используют в пищу утку, гуся, индейку и свинину. Незаменимой приправой у абхазцев является пресловутая «аджика»,  которая стала популярной и за пределами Абхазии. Читать далее

Рецепты марокканской кухниНазвание «таджин» одновременно исполняет три функции. Во-первых, это традиционная марокканская посуда для приготовления еды, благодаря которой пища приобретает неповторимый вкус. Во-вторых, это способ приготовления. И только, в-третьих, данное название относится к известному марокканскому блюду. Стоит отметить, что марокканская кухня, рецепты которой включают в себя элементы европейской, африканской, арабской, берберской и еврейской кухонь, считается самой известной в мире. Поэтому существуют довольно разные варианты таджина: с рыбой, говядиной, картошкой, кус-кусом, курятиной и даже с макаронами. Ниже будет описан один из самых популярных рецептов этого блюда – мясной таджин. Читать далее

Китайская национальная кухняВонтоны – это классические китайские пельмени. Существует версия, что именно китайская национальная кухня подарила миру блюдо, которое имеет свою вариацию почти в каждой стране. Интересно, что в Китае также был приготовлен самый огромный пельмень в мире, который вошел в список Рекордов Гиннеса. Вес этого блюда был равен 2,5 тоннам. Его создавали 500 поваров. По предварительным расчетам таким пельменем можно было накормить 5 тысяч человек.

Если говорить о вонтонах, то они отличаются от других разновидностей пельменей формой, похожей на узелок, и тонкой оболочкой. Начинка может быть самой разной – от рубленой свинины до креветок. Ниже будет рассмотрен рецепт вонтонов с куриным мясом. Читать далее

Блюдо корейской кухниПулькоги (кор. «огненное мясо») – это жаркое, приготовленное на гриле. Его готовят из маринованной говядины, телятины, свинины или курятины. Как и многие другие блюда корейской кухни, пулькоги отличается сладковато-соловатым вкусом. Кроме того, это не обычное блюдо, а настоящее королевское кушанье. Поэтому по его готовке часто проводятся мастер-классы. Один из них предложен ниже. Читать далее

Рецепты корейской кухниИменно это блюдо корейцы в том или ином виде едят почти каждый день. Под названием «кимчи» имеются в виду маринованные или засоленные овощные гарниры, приготовленные из пекинской капусты, огурца, редиса или же морепродуктов, красного перца и чеснока. Корейская кухня, рецепты которой довольно разнообразны, может предложить около 170 вариантов указанного блюда, но самым распространённым является кимчи из пекинской капусты. Рассмотрим этот рецепт.

Понадобиться Читать далее

Грузинская национальная кухняНазвание «долма» происходит от тюркского  dolmak, что значит «заполнять». Грузинская национальная кухня предлагает заполнять листья винограда бараньим фаршем. Это блюдо популярно во многих восточных странах, но грузинская долма отличается пряным и острым вкусом. Указанный эффект достигается благодаря таким ингредиентам, как кинза, эстрагон, петрушка, чеснок, сельдерей и красный перец. Рассмотрим классический вариант грузинской долмы. Читать далее

Существует огромное количество блюд, схожих по рецепту и способу приготовления, главным ингредиентом которых является рис, а точнее его варка. Самое распространенное такое блюдо — это плов.

У многих народов и нацинальностей мира, которые используют в приготовлении рис, существуют схожие рецепты. Креольская джамбалайя (от англ. Jambalaya) — название наверняка происходит от французского jambon и означает ветчина. Главной составляющей в приготовлении блюда, является колбаса или ветчина, однако, нередко в блюдо добавляются морепродукты. Или, например испанская Паэлья, хотя некоторые считают это блюдо не испанским, а валенсийским. Читать далее

Как известно, большинство блюд мексиканской кухни – это острые блюда с насыщенным вкусом и приправленные всевозможными специями. Говядина с бобами по-мексикански не исключение из правил. Это блюдо простое в приготовлении и порадует любителей острых блюд. Разумеется, количество специй можно уменьшить, учитывая свой вкус и вкус своих домашних и гостей. Время приготовления данного блюда составит около 50 минут из которых 30 вы можете заниматься другими делами, так как блюдо будет томиться на маленьком огне и не требовать внимания, а лишь привлекать своим потрясающим ароматом.
Для приготовления говядины по-мексикански нам понадобится такой набор продуктов:

Читать далее

Мы в соц.сетях